Луганский житель - ЛУГАНСК.ЖЖ.РФ (luganskiy_lgua) wrote,
Луганский житель - ЛУГАНСК.ЖЖ.РФ
luganskiy_lgua

Ветчина из курицы с грибами

Оригинал взят у tatiaz в Ветчина из курицы с грибами
Надо:
Курица.
Масло сливочное.
Грибы (у меня подосиновики).
Соль.
Приправа к курице.
Перец.
Пажитник.

Приготовление:
Курицу промыть и обсушить.



Грибы порезать помельче и обжарить на сливочном масле.



Чуть присолить.



Курицу по спинке разрезать.



Две фаланги крыльев обрубить, плечи оставить.



Снять кожу. Это достаточно просто. Снимать аккуратно, стараясь не рвать. Но если и порвалась - не страшно.



Вот грибы пожарились.



С курицы снять мясо и порезать его помельче. Добавить грибы.



Приправы.



Перемешать.



Шкуру разложить на пищевой пленке, края подрезать, выложить прямоугольником.



Сверху фарш горкой.



Прикрыть шкурой. С помощью пленки сформовать рулет.



Фольгу смазать растительным маслом.



Выложить сверху рулет, швом вниз.



Завернуть. Фольги, если надо, можно взять два-три слоя. И выложить в форму для запекания. В духовку на 180 градусов часа на два.



Потом под пресс и остывать.



На следующий день.



Жир я сняла. На нем потом можно что-то приготовить. Вообще птичий жир отлично использовать в кулинарии.



Тонко нарезать. Ну или толсто. Желе у меня отлетело, я его выложила на тарелку рядом.



Очень вкусно. Приятного!





Луганский житель
в социальных сетях


Поддержи материал любой из кнопок !







Яндекс.Метрика











Tags: Кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “Кулинария” Tag

promo luganskiy_lgua july 7, 2015 17:31 135
Buy for 50 tokens
Лето, отдых, поездки, путешествия. Время заводить новых друзей. А заодно и рассказать о своих летних приключениях. Заходим. Оставляем ссылки на свои интересные посты о летнем отдыхе или просто рассказываем освоих увлечениях и достижениях. Немного текста, немного фотографий и обязательно…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments