?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда


В Воронеже шум и гам. А всё из-за словосочетания «кулинарная лавка».

Уникально ли словосочетание «кулинарная лавка» предстоит выяснить воронежским антимонопольщикам. Сегодня они начали рассматривать спор из-за торгового знака двух компаний.

Представители столичной «Кулинарной лавки братьев Караваевых» обвинили воронежскую «Кулинарную лавку Варвары» в воровстве их названия. Это, говорят, нарушает закон о защите прав конкуренции.

По словам столичных бизнесменов, они неоднократно просили владельцев воронежского кафе изменить наименование, но те ответили отказом.

Помимо этого, сходство московская фирма видит в интерьере, оборудовании и даже концепции заведений. При этом, сетью общепита компания пока владеет лишь в столице. Обозначение «Кулинарная лавка» там используют с 2007 года, а патент на товарный знак зарегистрировали в 2016 году.

Станислав Рывкин, адвокат «Кулинарной лавки братьев Караваевых»:

«Кулинарная лавка Варвары в иных случаях использует на вывеске крупно, в иных случаях использует «кулинарная лавка» без Варвары. И граждане, когда говорят, что мы пойдём туда-то пообедаем, зачастую говорят «пойдём в кулинарную лавку». Которая за углом. Тот самый принцип экономии речевых усилий».

Теперь права на это словосочетание («кулинарная лавка»)столичная организация предъявляет бизнесменам по всей России, и, рассказывают, успешно. Обычно предприниматели тут же меняют название своих фирм.

Воронежская компания с обвинениями столичной не согласна. По их мнению, словосочетание «кулинарная лавка» не уникально, к тому же является лишь дополнением к их названию и указывает на сферу деятельности организации.

Там считают, что этот описательный элемент столичная фирма зарегистрировала незаконно. Запретить использовать товарный знак воронежской фирме могут уже в следующем месяце – решение комиссия УФАС вынесет 20 июля.

Дмитрий Василенко, представитель «Кулинарной лавки Варвары»:

«Мы подавали в Роспатент заявление, и основной вид деятельности, как я уже говорил, это продажа продуктов питания на вынос. Опять же, по нашему анализу, это основное, чем лавки занимаются. Для этого вида деятельности, для продажи на вынос Роспатент «Кулинарной лавки Караваевых» аннулировал регистрацию. И мне не понятен смысл их обращения».

Источник - http://vestivrn.ru/novosti/voronezhskaya-kulinarnaya-lavka-mozhet-lishitsya-nazvaniya-iz-za-zhalobyi-stolichnyih-konkurentov_2017-6-27_17-30

Добавлю от себя. Нельзя патентовать общеупотребительные слова и словосочетания.  Кулинарная лавка, скобяная лавка, пивная лавка, галантерейная лавка, хлебная лавка, мясная лавка, рыбная лавка. Примеров можно привести кучу.  Лавка, в данном случае, - магазин. Второе слово указыват на профилирующий товар.  Так можно запатентоваль ЛЮБОЕ общеупотребительное слово или словосочетание и требовать от народа не включать их в названия компаний. А всё просто. Если будет только одна «кулинарная лавка», то все поисковики приведут на сайт заинтересованных лиц.А это уже монополия.




Луганский житель в социальных сетяхCollapse )





Мой инстаграм




promo luganskiy_lgua july 7, 2015 17:31 133
Buy for 10 tokens
Лето, отдых, поездки, путешествия. Время заводить новых друзей. А заодно и рассказать о своих летних приключениях. Заходим. Оставляем ссылки на свои интересные посты о летнем отдыхе или просто рассказываем освоих увлечениях и достижениях. Немного текста, немного фотографий и обязательно…

Рулька отварная, запечённая ! Рецепт от Глеба Боброва.



Рулька отварная, запечённая


Итак, обещанный рецепт к семейному торжеству, в ставшей классической рубрике "простой и вкусной еды"(с). Если брать по соотношению "простота & вкус", абсолютным лидером в "мясной" номинации в нашей семье, без всякого сомнения, будет блюдо под красивым немецким названием "айсбайн". Как и положено семье писателя, рецепт был благополучно обретён благодаря привычке моей жены периодически погружаться в детство, перечитывая старые-старые книги. В тот раз счастливчиком оказался бестселлер Юлиана Семенова, так удачно сгонявшего неутомимого товарища Штирлица в кабачок безногого хитрована Пауля, умудрявшегося за считанные месяцы до капитуляции доставать для постоянных клиентов почти кошерную свинину. Итак.
1.) Покупаем рульку. Кто не в курсе, - это такой кусок свинячей ноги от колена и до копытца, ампутированного злобными мясниками для новогодних холодцов. Для этого блюда идут как задние, так и передние ноги. Единственно, я стараюсь брать поросенка: возраст порося определяется по толщине сала в верхней части голени – чем тоньше салочко, тем, соответственно, был моложе невинно убиенный донор. Кусок сустава можно отрубить тем у кого, как у меня, размеров кастрюли на весь эпический размах не хватает.
2.) Рулька кладется в кастрюлю, добавляем специи (про них – ниже) и тупо варим до готовности (в среднем 2часа). Многочисленные рецепты в интернете интимно поведают вам всю эзотерическую правду о бульоне, вы узнаете и про поллитры темного пива сваренного в мифриловом котле на брусчатом перекрестке в безлунную ночь, и про зонтики гвоздики, вставленные в не то, что вы подумали, а в сырую луковицу и прочие изыски сумрачного немецкого гения. Все это конкретная фигня, всего лишь по одной простой причине: после рульки весь этот бульон конкретно пойдет или в борщ, или в холодец. Поэтому перед варкой туда добавляем соль, целую луковицу, пяток зубчиков чеснока, одну чайную ложку горошин черного и душистого перца на двоих, целую морковь и один большой зонтик сушеного укропа. На этом – всё.
3.) Пока варится рулька, мы делаем соус: по одной столовой ложке меда и любого рафинированного масла и две столовые ложки соевого соуса. Пробовал разные комбинации, но именно этот примитивный набор при всей своей простоте дает наилучший результат.
4.) Отварную рульку кладем на противень, обильно мажем соусом (при этом не давая ему подтекать – пригорит) и запекаем в разогретой духовке, периодически смазывая остатками соуса до карамелизации мяса. На весь процесс уходит максимум 15-20 минут.
5.) Перед подачей, срезаем с кости мясо так, чтобы на каждом порционном куске была карамелизированная шкура с салом.
Из гарниров идеально подходит картофельное пюре плюс, жареная на постном масле квашенная, капуста. У блюда невероятно густой и глубокий мясной вкус при всей простоте приготовления. Бульон, повторюсь, прекрасно идет в первые блюда или в холодец. Пробовал отваривать по-разному, кардинально наличие специй или пива вкус мяса не меняет – главное здесь все же запекание в карамелизируещем соусе. Всё остальное видно на пошаговом фото. Приятного апетитоса, друзья!

Read more...Collapse )

Автор текста и фотографий
Глеб Бобров





Луганский житель в социальных сетяхCollapse )





Мой инстаграм





Вчера рассказывать за выпитый коньяк Bolgrad 5* не было ни сил ни желания.   
Главное его достоинство - мягкость, коньяк Bolgrad можно пить маленькими глотками, а не хлебать одним махом как водку. 
  Мягкий, с привкусом шоколада, коньяк Bolgrad так нам понравился, что решили и дальнейшие праздники встречать с этим напитком))
Пробуйте и всего всем самого доброго.





Мой инстаграм