Category: еда

ЛЖ Гергиевская лента

Нищета русской дореволюционной деревни

1.jpg
Пахарь в поле. 1907 год.

В попытке понять, как жили русские крестьяне в начале прошлого века, обратимся к классикам. Приведём свидетельство человека, которого сложно упрекнуть в нерусскости, в неадекватности или в нечестности. Вот как описывал свою поездку по русским деревням различных уездов в самом конце XIX века классик русской литературы Толстой:

«Во всех этих деревнях хотя и нет подмеси к хлебу, как это было в 1891-м году, но хлеба, хотя и чистого, дают не вволю. Приварка - пшена, капусты, картофеля, даже у большинства, нет никакого. Пища состоит из травяных щей, забеленных, если есть корова, и незабеленных, если ее нет, - и только хлеба. Во всех этих деревнях у большинства продано и заложено всё, что можно продать и заложить».
Источник: http://www.kulturologia.ru/blogs/240615/25018/



«Из Гущина я поехал в деревню Гневышево, из которой дня два тому назад приходили крестьяне, прося о помощи. Деревня эта состоит, так же как и Губаревка, из 10 дворов. На десять дворов здесь четыре лошади и четыре коровы; овец почти нет; все дома так стары и плохи, что едва стоят. Все бедны, и все умоляют помочь им. "Хоть бы мало-мальски ребята отдыхали", — говорят бабы. "А то просят папки (хлеба), а дать нечего, так и заснет не ужинаючи», - продолжает Толстой.
По мнению Толстого, проблемы русских крестьян вполне объяснимы. Лев Николаевич считал, что все проблемы
- от малоземелья, оттого, что половина земли у помещиков и купцов, которые торгуют и землями и хлебом;
- от водки, которая составляет главный доход государства и к которой приучили народ веками;
- от солдатчины, отбирающей от него лучших людей в лучшую пору и развращающей их;
- от чиновников, угнетающих народ;
- от податей;
- от невежества, в котором его сознательно поддерживают правительственные и церковные школы.


Ещё один классик русской литературы В. Г. Короленко, много лет проживший в деревни, организовывавший там раздачу продовольственных ссуд и столовые для голодающих писал: «Вы свежий человек, натыкаетесь на деревню с десятками тифозных больных, видите как больная мать склоняется над колыбелью больного ребенка, чтобы покормить его, теряет сознание и лежит над ним, а помочь некому, потому что муж на полу бормочет в бессвязном бреду. И вы приходите в ужас. А «старый служака» привык. Он уже пережил это, он уже ужаснулся двадцать лет назад, переболел, перекипел, успокоился... Тиф? Да ведь это у нас всегда! Лебеда? Да у нас этой каждый год!»


Безусловно, можно предположить, что Владимир Галактионович Короленко и Лев Николаевич Толстой – люди творческие, а потому излишне эмоциональны и чувствительны. Но и иностранцы, которые в те годы жили в России дают примерно такое же описание крестьянской жизни: постоянный голод, который периодически перемежёвывался с жестокими голодными морами, был для России страшной обыденностью.


Профессор медицины и доктор Эмиль Диллон, который жил и работал в России с 1877 по 1914 год, много путешествовал по всем регионам России. Он хорошо знал ситуация на разных социальных уровнях и искажать реальность для него вряд ли был какой-то смысл. «Российский крестьянин ... ложится спать в шесть или пять часов вечера зимой, потому что не может тратить деньги на покупку керосина для лампы. У него нет мяса, яиц, масла, молока, часто нет капусты, он живет главным образом на черном хлебе и картофеле. Живет? Он умирает от голода из-за их недостаточного количества», - писал Диллон.



Collapse )
promo luganskiy_lgua july 7, 2015 17:31 133
Buy for 10 tokens
Лето, отдых, поездки, путешествия. Время заводить новых друзей. А заодно и рассказать о своих летних приключениях. Заходим. Оставляем ссылки на свои интересные посты о летнем отдыхе или просто рассказываем освоих увлечениях и достижениях. Немного текста, немного фотографий и обязательно…
ЛЖ Гергиевская лента

Говядина в соусе цахтон

Ингредиенты:
говядина 350 г
сметана 400 г
чеснок 3 зубчика
кинза 1 небольшой пучок
петрушка 1 небольшой пучок
укроп 1 небольшой пучок
перец сладкий 3 шт
соль, перец черный молотый по вкусу



Мясо отварить в течение часа до мягкости.

Collapse )


Collapse )
ЛЖ Гергиевская лента

Маразм со словосочетанием «кулинарная лавка»


В Воронеже шум и гам. А всё из-за словосочетания «кулинарная лавка».

Уникально ли словосочетание «кулинарная лавка» предстоит выяснить воронежским антимонопольщикам. Сегодня они начали рассматривать спор из-за торгового знака двух компаний.

Представители столичной «Кулинарной лавки братьев Караваевых» обвинили воронежскую «Кулинарную лавку Варвары» в воровстве их названия. Это, говорят, нарушает закон о защите прав конкуренции.

По словам столичных бизнесменов, они неоднократно просили владельцев воронежского кафе изменить наименование, но те ответили отказом.

Помимо этого, сходство московская фирма видит в интерьере, оборудовании и даже концепции заведений. При этом, сетью общепита компания пока владеет лишь в столице. Обозначение «Кулинарная лавка» там используют с 2007 года, а патент на товарный знак зарегистрировали в 2016 году.

Станислав Рывкин, адвокат «Кулинарной лавки братьев Караваевых»:

«Кулинарная лавка Варвары в иных случаях использует на вывеске крупно, в иных случаях использует «кулинарная лавка» без Варвары. И граждане, когда говорят, что мы пойдём туда-то пообедаем, зачастую говорят «пойдём в кулинарную лавку». Которая за углом. Тот самый принцип экономии речевых усилий».

Теперь права на это словосочетание («кулинарная лавка»)столичная организация предъявляет бизнесменам по всей России, и, рассказывают, успешно. Обычно предприниматели тут же меняют название своих фирм.

Воронежская компания с обвинениями столичной не согласна. По их мнению, словосочетание «кулинарная лавка» не уникально, к тому же является лишь дополнением к их названию и указывает на сферу деятельности организации.

Там считают, что этот описательный элемент столичная фирма зарегистрировала незаконно. Запретить использовать товарный знак воронежской фирме могут уже в следующем месяце – решение комиссия УФАС вынесет 20 июля.

Дмитрий Василенко, представитель «Кулинарной лавки Варвары»:

«Мы подавали в Роспатент заявление, и основной вид деятельности, как я уже говорил, это продажа продуктов питания на вынос. Опять же, по нашему анализу, это основное, чем лавки занимаются. Для этого вида деятельности, для продажи на вынос Роспатент «Кулинарной лавки Караваевых» аннулировал регистрацию. И мне не понятен смысл их обращения».

Источник - http://vestivrn.ru/novosti/voronezhskaya-kulinarnaya-lavka-mozhet-lishitsya-nazvaniya-iz-za-zhalobyi-stolichnyih-konkurentov_2017-6-27_17-30

Добавлю от себя. Нельзя патентовать общеупотребительные слова и словосочетания.  Кулинарная лавка, скобяная лавка, пивная лавка, галантерейная лавка, хлебная лавка, мясная лавка, рыбная лавка. Примеров можно привести кучу.  Лавка, в данном случае, - магазин. Второе слово указыват на профилирующий товар.  Так можно запатентоваль ЛЮБОЕ общеупотребительное слово или словосочетание и требовать от народа не включать их в названия компаний. А всё просто. Если будет только одна «кулинарная лавка», то все поисковики приведут на сайт заинтересованных лиц.А это уже монополия.




Collapse )
ЛЖ Гергиевская лента

Командир — Часнык, помощник — Мяснык, в общем, собрались Иван Гимно да Семен Залупа. СУГС!

В общем, собрались Иван Гимно да Семен Залупа (с)
Уже не в первый раз публикую этот текст. Все потому, что не теряет актуальности - даже напротив. 1943 год и 2017 – словно и не было между ними ничего в Украине. А ведь было. Было, да сплыло, потому что на манеже все те же.
Из дневника С.А. Ковпака. [3–5 июля 1943 г.]
Ответы пленных мельниковцев. Как образовалась банда мельниковцев? С приходом немцев все кулачье вступило в украинскую полицию, потому что можно было грабить евреев. Награбленное у евреев барахло было продано и пропито.
Время идет, евреи перебиты, жрать, пить надо, но за что?
Немцы посадили полицию на паек — 500 гр[аммов] хлеба, прижали, стали бить. Полиции это не понравилось. Она бежит в лес, организуется в банды (рой, чета, сотня, курень, полк) — и нападают на невооруженных поляков. Жгут села, убивают и режут народ, забирают хлеб, мясо, сало и все имеющиеся продукты и тикают в курень (в лес). Нажрутся и спят. Ходят панами, чего еще?
(Сало з салом iв, на соломi спав, зубами чухався.) Идеи? Самостийна Украина? Да это только «политика».
Бульбовцы говорят, что их идеи взагали передовые, а бандеровцы говорят, что их; а мельниковцы говорят: пошли вы все к «ебени матери» — наши [идеи] самостийнишие.
Мельниковцы имеют на вооружении 1-45-мм пушку, 20 р[учных] п[улеметов], 3 ст[анковых] пул[емета], до 30 тыс. патронов, 2 миномета и около 260 чел[овек]. Командир — Часнык, помощник — Мяснык, в общем, собрались Иван Гимно да Семен Залупа.
СУГС!


Исторической справкой поделился Игорь Орцев.


Collapse )
ЛЖ Гергиевская лента

Рецепты выживания. «Сытные» девяностые.

Прочитал у olegmakarenko.ru запись про «Сытные» девяностые. Сытыми они были для ворья и бандитов, а обычный люд выживал на голодном пайке.

Свидетельства о "сытных девяностых" представлены и в комментария к этой статье. Этими комментариями я дополню запись Фрица.



На «Пикабу» вспоминают, чем питались в девяностые годы. Грустное было время, коллеги. Пару лет назад фонд Ельцина устраивал флешмоб с публикацией ностальгических фотографий тех времён, однако дело не пошло: народ либеральных блогеров не поддержал. Мне кажется, тосковать по девяностым ещё рано. Слишком уж хорошо мы их помним.

Вот несколько историй:

Collapse )

Collapse )


Collapse )
ЛЖ Гергиевская лента

Воронежский мистер кот - большой любитель сала стал звездой интернета !

Воронежский мистер кот - большой любитель сала стал звездой интернета !
Кот-акробат и большой любитель сала из города Калач в Воронежской области стал знаменитым после того, как его необыкновенные трюки на дереве появились в сети.

Как видно на кадрах, животное совершало опасные кульбиты не ради искусства, а в поисках вкусной еды. Кот позарился на сало, которое было положено местными жителями в кормушку для птиц (пластиковую баклажку), висящую на ветке дерева.
Ради вкуснятины кот забыл о страхе и продемонстрировал чудеса сноровки, балансируя на тонких ветках и краях баклажки, из которой была сделана кормушка. Он даже едва не упал ветки. Но наградой ему стал приличный кусок сала, который коту удалось-таки умыкнуть у синичек.




Collapse )
ЛЖ Гергиевская лента

Тушёнка из Российской гуманитарки

Передача из Луганска в Воронеж - армейская говяжья тушёнка из Российского гуманитарного конвоя. Не купленная на рынке, а честно полученная в качестве пайка. Подкинули хорошие люди в качестве презента, отведать, попробовать.
Отличная тушёнка. Луганская народная милиция потребляет качественный продукт.
Ещё хочу отметить, что летом, когда был в Луганске, на рынках не видел ни одной такой банки.


Ну а Луганская водка постоит до какого нибудь сабантуя на работе.


Collapse )


Collapse )